Picardías decidió darle un nuevo concepto a las reuniones, ofreciéndole -todos los días- una alternativa gastronómica a aquellos que disponen de poco tiempo, un paladar exigente y desean deleitarse con los mejores fiambres y quesos del mercado. Otro de los conceptos instalados por Picardías es el de “Comen dos, pican cuatro”, indispensables para que los clientes puedan calcular cantidades de consumo y en se transformó en el principal referente en la elaboración de picadas de la Ciudad de Buenos Aires.
Con una inversión de $ 75.000 y asesoramiento especializado abrieron el primer local, luego vinieron las alianzas estratégicas con el frigorífico Bocatti y los quesos Tregar, la empresa cuenta hoy con 14 empleados y su meta es: "crecer en forma agresiva, pero sin dejar de lado nuestra característica distintiva, la calidad".
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