Con el objetivo de desterrar el mito de que lo gourmet sale caro se crea Morani & que es una empresa de delikatessen que elabora productos diferentes como sus aceitunas rellenas a mano con carne de ñandú ahumada; vaca y ciervo; ajos y tomates en aceite de oliva, provolone, entre otros productos. En lo que hace a precios los ahumados al vacío el precio al público ronda $ 8. Los frascos de aceitunas promedian $ 7, según el relleno.
Se necesitaron US$ 200.000 iniciales para la compra de maquinaria (envasadoras, feteadora, cámaras frigoríficas, secadoras, etc.), desarrollo de productos y armado de planta. Ahora la producción mensual este año variará entre 2 y 4 toneladas y la facturación anual llegará a $ 1.400.000. Actualmente, exporta a Estados Unidos y ya envió muestras a Chile, Brasil, Uruguay y Paraguay, entre otros. También se esta trabajando en las certificaciones para ingresar en la Unión Europea.
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